大唐盛鼎餐吾麦香兰州牛肉面加盟
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兰州牛肉面的面,你知道有啥么?

编辑:大唐盛鼎餐吾麦香兰州牛肉面加盟时间:2019-06-27

兰州牛肉面大家都知道,大家都会说“拉面么~”你没吃过正宗的一定不知道兰州牛肉面光面的种类就分10种!!想不到吧,来一起看看吧。

1.一窝丝,刚煮好的一窝丝,圆身面,细如面线,半透明,柔软,甚至无需咀嚼。

2.毛细,圆身面,比一窝丝粗点儿,因为不用嚼、易入味。一窝丝和毛细,都是老人小孩吃的多,太容易泡涨,三分钟不吃完,就成面糊了。

3.细,非常淑女的面

4. 三细,"兰州拉面最优雅的吃法"。细而有弹性,撩起来挂满辣油,香味和牛味的完美融合。吃完面,辣子也刚好被面吸完。

5. 二细,比三细更粗些,也更筋道。细、三细、二细都是朴实的圆身面,却是本地人最常点的。

6. 二柱子,接近铅笔粗细,需要煮比较久。面身有一道凹棱,从这一侧面看,就像两条粘连的面条--大概这就是字的含义。口感肉肉的,非常弹牙而面芯略硬,如果你喜欢意大利面的口感,别错过二柱子。

7. 韭叶,扁身面,面如其名--宽度接近韭菜叶。

8. 薄宽,形似海带,边缘浮起波浪状。边缘柔顺而中部偏硬,口感上有着鲜明对比。

9. 大宽,最宽的面,师傅:“大宽这么宽的,一碗面就2条。”

10. 荞麦棱子,切面像三角形的荞麦皮形状,比较难做。从面剂子开始就要捏成三角形,拉扯出来才是这个形状。面体带有凹痕,带的汤汁足。

看见了吧,没骗人吧,兰州牛肉面就是这么任性,这么多的种类所以兰州人才会喜爱,不会吃烦。要问正宗兰州牛肉拉面加盟多少钱?可以咨询兰州大唐盛鼎餐饮管理服务有限公司。